一、技术概述

羊肚菌 “两网三膜” 栽培技术，两网即外遮阳网、内遮阳网；三膜即地膜、小拱棚膜、大拱棚膜。 在羊肚菌不同生育阶段，动态组合运用两网、三膜，对温、光、水、气四大环境因子进行调控。该技术适配襄阳本地气候与土壤条件，设施投入较低，实现羊肚菌生长环境相对精准管理，保障稳产丰收。

技术成效：养菌周期由 90 天缩短至 50 天，出菇周期由 20 天延长至 60 天，可实现春季二茬、三茬出菇采收；最高亩产可达 2500 斤左右 。

二、关键栽培技术流程

（一）土壤处理

清除田间长度 5 厘米以上秸秆及杂物，深耕后暴晒 10 天，依靠日光杀菌灭虫。土壤偏酸地块，每亩均匀撒施石灰或草木灰 50–150 公斤，将土壤 pH 值调至 6.5–7.5。根据田间虫口基数施用药剂防控地下害虫，之后多次旋耕，保证土壤疏松透气。田间清洁、虫口基数低的地块，尽量减少或不使用化学农药。

（二）播种

当日最高地温稳定降至 20℃以下即可播种，适宜播种期 11 月 15 日 —12 月 5 日。播种前将菌种粉碎至麦粒分离状态，亩用菌种 150–250 公斤；条播、撒播均可。播种后覆土 2–3 厘米，根据土壤墒情与天气酌情补水，裸露菌种及时覆土。

（三）摆放营养袋

播种后 3–15 天摆放营养袋，每亩 2500–5000 袋，单袋重量 0.4–0.8 公斤。在营养袋中部划 2 道长 5 厘米破口，破口朝下紧贴土壤，为菌丝持续供给养分。

（四）三膜调控（技术核心）

1.地膜：播种浇水后，结合土壤墒情与天气适时覆盖地膜，膜两侧用土块压实，兼顾透气与防风。杂草偏重地块选用黑地膜抑草；其余地块选用白地膜，增温保湿，促进提早出菇。

2.大拱棚膜：土壤温度低于 5℃时覆盖大拱棚外膜，维持土温 8–15℃；晴天棚内气温超过 25℃，及时开启棚体前后通风。春季夜间地表温度稳定高于 5℃后，逐步撤除大拱棚膜。平棚栽培若无低温胁迫、不要求早出菇，可不覆盖大拱棚膜。

3.小拱棚膜：养菌后期或浇完催菇水后，立即搭建小拱棚并密封。待幼菇长至 2 厘米左右，通过划膜开孔或从两侧掀膜逐步通风；随子实体长大，持续加大通风量。养菌期低温持续时间较长时，可提前搭建小拱棚保温。

（五）两网调控

1.外遮阳网（第一网）：大拱棚外层遮阳网，覆盖后持续使用至采收结束，全程遮光。

2.内遮阳网（第二网）：主要用于出菇期。当地表温度高于 22℃时，在棚内 1.5 米高度架设内遮阳网，同步开启大棚前后通风降温。采收前 2 天撤除内网，增加光照、强化通风，提升羊肚菌商品品质。

（六）催菇水管理

同时满足四项条件方可浇催菇水：播种时间 45 天以上；菌丝成熟呈黄褐色；营养袋内麦粒大部分空瘪；地温稳定在 5℃以上。条件达标后撤除地膜，采用喷灌大水催菇；黏土、沙壤土墒情适宜时，可免浇催菇水。

（七）病虫害防控

坚持预防为主、综合防治的病虫害防控原则。

（八）自然灾害防控

1.防风：选择无风天气覆膜、盖网；地膜、小拱棚膜四周压实封牢，遮阳网配套压膜绳，搭配地桩、沙袋或地埋牵引绳加固。

2.防雪：小雪天气增设棚内立柱加固支撑；大雪天气及时拆除遮阳网，必要时破网保棚，防止棚体压塌。

3.防旱防涝：配套完善灌溉、微喷设施；干旱时采用喷带、雾喷、沟灌科学补水；基地内外预留排水沟渠，低洼黏土地块起高垄、开挖深沟。

4.防高温：地表温度高于 22℃，采用双层遮阳网、雾喷、通风组合降温；黏土地慎用雾喷，沙土地慎用强通风。

5.防低温：出菇期长时间低于 5℃，密封小拱棚，加盖草帘或棉毡保温；低温来临前适度降低土壤湿度，增强子实体抗寒能力；厢面温度严禁低于 0℃。

（九）采收

采收标准：菌柄呈淡黄色、菌盖初转褐色、菌盖沟纹清晰。部分品种受光照影响不转色，也要适时采收，采收过迟会降低商品价值。 采收操作：使用洁净锋利小刀，贴近地面水平切割，菇柄预留 2 厘米；刀具、手部保持清洁，避免泥土污染菇体，保障鲜菇品质。

技术联系人：程旭 18271263705